Vanilla chiapudding
Chiazaad een echte powerfood! Deze krachtige zaadjes maken het recept lekker luchtig (een zit bomvol omega 3!). Het wordt pas recentelijk in Europa gegeten, maar het maakte waarschijnlijk al deel uit van het voedingspatroon van de Azteken en Maya’s.
Chiazaad heeft veel voordelen, het bevat alle 9 essentiele aminozuren, is een goede bron van omega 3, een bron van vezels, is voedend voor je darmmicrobioom en kan obstipatie voorkomen.
TIP: je kan chiazaad het beste gemalen of gebrokengeten. Zo benut je de meeste gezondheidsvoordelen van de voedingsstoffen die er in zitten. Door het hoge vetgehalte kun je zaadjes het beste in de koelkast bewaren om te voorkomen dat ze (oxideren) ranzig worden. Bewaar ze dus ook niet te lang en eet ze dus zo snel mogelijk op (een nachtje in de koelkast kan geen kwaad).
Dit gerecht is:
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan
Makkelijk om te maken
Vrij van toegevoegde suikers
Bereidingstijd: 5 minuten (1 nacht laten staan)
Ingrediënten
1 personen
- 30 g chiazaad
- 240 ml kokosmelk (ongezoet)
- 1 el proteïne poeder (Vanille van orange fit of naturel van pit-pit met vanille poeder)
Je favoriete toppings zijn: bessen, banaan, goji-bessen, kokosrasp, amandelen, geplette noten of notenpasta.
Tip: zelf kook ik graag mijn producten in bij Pit-Pit. Zie linkjes om de producten te zoeken!
Benodigdheden
een glazenpot of een kom
vijzel of koffiemolen
Bereiding
- Maal de chiazaad fijn een vijzel of koffiemolen. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan een kom/bakje of glazen pot en roer alles tot alles goed gemengd is. Roer na 5 minuten nog een keer alles door elkaar
- Dek af en laat een nacht in de koelkast opstijven of tot dat het een dikke gelachtige consistentie is geworden
- Roer de pudding in de ochtend voordat je gaat ontbijten nog een keer goed door elkaar. Zo voorkom je eventuele klontjes.
- Serveer eventueel met je favoriete fruit, noten en granola. Genieten van
Tip: met de code: charlotteanne10 krijg je 10% korting op de collageen poeder bij Vital Supply
Wil je meer inspiratie kijk dan bij de andere recepten op mijn website of op mijn Instagram!
Laat je me weten wat je van dit heerlijke ontbijtje vond? Deel je recept foto via Instagram via #soulfood, #meukvrij, #charlotteanne of tag mij via @charlotteannenl. Enjoy!
Liefs, Lot