Green power pancakes

Green power pancakes

Ik ben er gek om om “ongezonde” gerechten om te toveren in healthy groenten bommetjes! De standaard bananen pannekoekjes vond ik maar saai en daarom heb ik er mijn eigen Lotte twist aangegeven. Zo ontstonden deze groene power bommetjes. Enjoy!

Dit gerecht is:

100% vegan
Glutenvrij
Lactosevrij
Vrij van toegevoegde suikers

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingredi├źnten

(Voor 12 pannenkoekjes/ 2 personen)

  • 4 eieren
  • 2 bananen
  • 100 g spinazie
  • 50 gram amadelmeel (mag ook kokos, hazelnootmeel of boekweit zijn)
  • 1 el chipzaad (hennep of lijnzaad is ook goed)
  • 1 tl baksteenpeder

Optie:

  • 30 gram eiwit poeder (deze gebruik ik)
  • spirulina
  • chlorella
  • fruit naar keuze als topping

Zo worden ze nog groener en heb je gelijk detox pannenkoekjes.

Benodigdheden

pannenkoekenpan
(staaf)mixer of keuken machine

Bereiding

Mix alle ingrienten in een kom met een staafmixer of met een keukenmachine. Zelf gebruik ik hier altijd mijn nutribullet.

Gebruik kokosolie of olijfolie om in te bakken (een goede pan is ook wel fijn)

Verdeel het beslag in kleine rondjes in je pan. Laat de pannenkoekjes echt gaar worden. Wacht dus tot er belletjes in het beslag ontstaat voordat je ze omdraait.

Wanneer ze klaar zijn stapel je ze op elkaar en versier je ze met je favorieten fruit. Zelf doe ik er ook graag een beetje pindakaas over!

Enjoy je heerlijke voedzaam ontbijt!

Wil je meer inspiratie kijk dan bij de andere recepten op mijn website of op mijn Instagram!

Laat je me weten wat je van deze healthy pannenkoeken vond? Deel je recept foto via Instagram via #soulfood, #meukvrij, #charlotteanne of tag mij via @charlotteannenl. Enjoy!

Liefs, Lot

1 gedachte over “Green power pancakes

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.