Granola zonder toegevoegde suiker

Granola zonder toegevoegde suiker

Mijn granola mengsel is een mix van noten, zaden en pitten. Ik heb aan dit recept geen suikerrijke producten toegevoegd, maar het zit wel bom vol met gezonde vetten en eiwitten. Zo blijft je bloedsuikerspiegel lekker stabiel!

Noten zijn rijk aan mooie voedingstoffen. Zo bevatten ze vezels, gezonde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Het advies voor volwassen is om elke dag een handje ongezouten noten te eten.
(Hier vallen pinda’s niet onder want dat zijn officieel peulvruchten).

Tip: Koop ongebrande biologische noten, want hier is niet aan geknutseld.

Lijstje met noten die je voor dit recept kan gebruiken:

  • Amandelen
  • Cashewnoten
  • Hazelnoten
  • Macadamianoten
  • Paranoten
  • Pecannoten
  • Pijnboompitten
  • Pistachenoten
  • Walnoten

Dit gerecht is:
Glutenvrij
Makkelijk om te maken
Vegan
Vrij van toegevoegde suikers

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

1 grote pot met granola

  • 100 gram amandelen
  • 100 gram walnoten
  • 100 gram chashewnoten
  • 75 gram pompoenpitten
  • 30 gram amandelmeel
  • 1 eiwit
  • 30 ml kokosolie
  • 1/4 theelepel kaneel
  • Snufje vanille poeder
  • Snufje zeezout
  • Optie: 30 gram plantaardige proteine poeder. Ik gebruikte deze: klik hier

Benodigdheden

een groot mes

een oven

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160° Celsius. Splits een ei. Je gebruikt alleen het eiwit, maar je kan de dooier natuurlijk gebruiken om zelf mayonaise mee te maken.

Hak vervolgend alle noten, zaden en pitten en voeg ze toe aan een grote kom.

Voeg het meel, kaneel, vanille en zout aan de kom met noten toe.

Smelt de kokosolie in een steelpannetje op matig vuur (let op dat het niet kookt!) en voeg de kokosolie en het eiwit aan de noten toe. Meng nu alles goed door elkaar heen.

Leg een vel bakpapier op een ovenplaat en doe de inhoud van de kom op het bakpapier. Spreid het allemaal uit elkaar en bak het dan 15 minuten af in de oven tot het goudbruin kleurt.

Tip: Laat de granola heel goed afkoelen voordat je het in stukken gaat breken. Het is namelijk nog heel zacht als het uit de oven komt.

Echt een zoete kauw? Dan kan je er altijd een el honing aan toevoegen aan de mix voordat je het bakt of later een handje rozijnen/ gedroogdfruit toevoegen aan de granola mix.

Enjoy!

Wil je meer inspiratie kijk dan bij de andere recepten op mijn website of op mijn Instagram!

Deze mix is heerlijk over een yoghurt bowl of smoothie! Meer weten over smoothies, het maken ervan, de ingredienten, alle ins & outs + super veel waardevolle tips? Check dan mijn smoothie e-book! Echt mega waardevol!

Laat je me weten wat je van deze heerlijke en healthy açai bowl vond? Deel je recept foto via Instagram via #soulfood, #meukvrij, #charlotteanne of tag mij via @charlotteannenl. Enjoy!

Liefs, Lot

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.