Banaan/pinda nicecream

Banaan/pinda nicecream

Het is weer zomer! Heb jij ook zin in een heerlijk romig? Binnen 5 minuten maak je een romig ijsje klaar dat net zo lekker smaakt als je favoriete ijs bij de ijssalon, alleen dan zonder meuk en met wat verstopte groenten! Nicecream is gezond ijs gemaakt van niets anders dan bevroren bananen en groenten. Zó simpel en zó lekker. Zo houd je je hoofd koel op warme dagen en kun je echt genieten van een ijsje zonder je later moe/duf te voelen of last te krijgen van buikpijn!

Dit gerecht is:
Glutenvrij
Makkelijk om te maken
Vegan
Vrij van toegevoegde suikers

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

2 personen

2 rijpe bananen (middelgroot)
2 eetlepels pindakaas
100 g bevroren bloemkool

Optie: 1 scoop collageen of porteine poeder van orange fit (vanille)
Optie: cacaonips, pinda’s of healthy coekie dough (zie recept hieronder) als topping

Benodigdheden

een blender/ mixer of foodprocessor
een mes
een spatel

Bereiding

  • Schil de bananen, snijd ze in plakjes en doe ze in een bakje. Laat een nachtje in de vriezer staan.
  • Pureer dan de bevroren bananen met pindakaas in de mixer of foodprocessor tot een romig geheel.
  • Klop tussendoor het mengsel op met een spatel. Je kunt eventueel nog een scheutje water toevoegen om het ijs een gladde structuur te geven.
  • Verdeel de nicecream over 2 schaaltjes en serveer naar wens met wat gehakte pinda’s of cacaosnippers.

Nicecream is er in allerlei soorten en smaken. In plaats van pindakaas kun je ook de volgende ingrediënten in de mixer doen: 1 handvol aardbeien, frambozen, blauwe bessen, mango of 1 el cacao- of matchapoeder. 

Tip: is jouw nice cream te waterig? Stop het dan nog even in de vriezer zodat hij goed uithard!

Healthy coekiedough 
* 90 gram havermeel
* 120 gram notenboter, ik geef de voorkeur aan gezouten pindakaas of cashewboter.
* 3 eetlepels honing
* 1 eetlepel kokosolie gesmolten (voeg meer toe indien nodig)
* 1 tl vanille
* Snufje zout indien geen in notenboter
* 50 gram pure chocolade (zelf klein hakken)

mix alle ingrediënten door elkaar en je hebt ruim 4 porties coekiedough.
(deze batch mocht nog even in de vriezer om uit te harden)

Wil je meer inspiratie kijk dan bij de andere recepten op mijn website of op mijn Instagram!

Laat je me weten wat je van deze heerlijke en healthy icecream vond? Deel je recept foto via Instagram via #soulfood, #meukvrij, #charlotteanne of tag mij via @charlotteannenl. Enjoy!

Liefs, Lot

3 gedachten over “Banaan/pinda nicecream

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.