Açai bowl

Açai bowl

Zoals je misschien wel weet ben ik gek op smoothies. Als ik bij mijn moeder in Amsterdam ben dan scoor ik in de zomer graag een heerlijke açai bowl.

Açaí is een superfood uit Brazilië. Açaí bessen hebben een heel scala aan voordelen voor de gezondheid, maar de sterkste troef is toch wel de heerlijke smaak. Met dit açaí recept is het moeilijk te zeggen of het nu een ijsje is of een gezond ontbijtje. Deze bowl zorgt ervoor dat ik me goed voel, veel energie heb en geen suikerdip krijg. Mijn lichaam houdt hiervan. Ik voel me de hele ochtend energiek.

Voordelen op een rijtje:

  • açaí bessen bevatten een hoog niveau antioxidanten.
  • açaí bessen hebben een laag suiker gehalte, maar bevatten een goede hoeveelheden calcium, ijzer, vezels en vitamine A.
  • ze beschermen het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen.
  • açaí bessen bevatten goede gezonde vezels

Als je nog nooit een açaí kom hebt geprobeerd, maak dan dit recept. Je zult zien dat de açaí kom niet slechts een hype is, maar dat açaí bowls echt heerlijk zijn!

*let op met darmklachten eet je liever geen ijskoude ontbijtjes. Laat de açai even ontdooien, je darmen zullen je dankbaar zijn!

Dit gerecht is:
Glutenvrij
Makkelijk om te maken
Vegan
Vrij van toegevoegde suikers

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

Smoothie bowl voor 2 personen

  • 2 bevroren bananen
  • 200 g bevroren açaí
  • 300 ml haver- amandelmelk of (uit blik) kokosmelk (zo word je smoothie dik en romig)
  • 3 Medjoul dadels
  • Mespuntje vanillepoeder, ongezoet

Toppings

  • 2 handjes blauwe bessen/ of moerbeibessen
  • 2 el kokosrasp
  • 4 handjes zelfgemaakte granola

Benodigdheden

een blender (ik heb een nutribullet)

Bereiding

Doe de banaan, açaí, plantaardige melk en ontpitte dadels in de blender en mix totdat het dik en romig is. Als het te dik is, kun je er nog een scheutje melk bij doen. Schenk het geheel in een kom en doe de toppings erover heen. Enjoy!

Tip: Bevroren gepureerde açaí kan je bij een aantal supermarkten of bij Zuid Amerikaanse winkeltjes vinden. Koop je een groot pak bevroren açaí? Laat het dan een klein beetje ontdooien, snijd het in stukjes en doe het in aparte zakjes in de vriezer zodat je er af en toe één uit kan halen. Je kunt ook 2 eetlepels açaí poeder gebruiken. Gebruik dan wel 1 extra bevroren banaan.

Wil je meer inspiratie kijk dan bij de andere recepten op mijn website of op mijn Instagram!

Meer weten over smoothies, het maken ervan, de ingredienten, alle ins & outs + super veel waardevolle tips? Check dan mijn smoothie e-book! Echt mega waardevol!

Laat je me weten wat je van deze heerlijke en healthy açai bowl vond? Deel je recept foto via Instagram via #soulfood, #meukvrij, #charlotteanne of tag mij via @charlotteannenl. Enjoy!

Liefs, Lot

2 gedachten over “Açai bowl

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.