Frisse smoothiebowl met mango, limoen en munt

Deze groene smoothiebowl met mango, limoen en munt is lekker fris van smaak! Zodra het eenmaal warmer wordt vind ik ontbijten met een smoothiebowl heerlijk (let op in de winter eet je liever verwarmend. Dit vinden je darmen veel fijner).

Maar in de zomer is het een fijne manier om veel groenten binnen te krijgen. Wat gooi je eigenlijk allemaal in je smoothiebowl zonder dat je te veel suikers binnen krijgt? Veel smoothiebowls zijn alleen gemaakt van verschillende soorten fruit, hierdoor stijgt je bloedsuikerspiegel enorm en je zal snel weer trek hebben. Dit kan je makkelijk verhelpen door er groenten, eiwitten en gezonde vetten aan toe tevoegen.

Zo krijg je gelijk een portie groente binnen en extra vezels, waardoor je ook langer verzadigd bent dan dat je een smoothie maakt op basis van fruit. 

Deze smoothie is:

100% vegan
Glutenvrij
Lactosevrij
Vrij van toegevoegde suikers

Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

(Voor 1 persoon/smoothie)

Smoothie
250 ml (gefilterd) water of ongezoete plantaardige melk. Ik gebruik hier amandelmelk.
80 gram komkommer 
150 gram bevroren mango blokjes
5 blaadjes verse munt
1 theelepel limoenrasp
Handje spinazie
Optie: 1 maatschepje Super Greens van Vitakruid
(Met de code: charlotteanne10 krijg je 10% korting op je aankoop.)

Topping:
Homemade granola (klik hier voor het recept)
1 vijg
pompoenpitjes

Benodigdheden

Blender

Bereiding

1. Rooster de kokos snippers een paar minuten in een pan zonder olie, tot ze lichtbruin kleuren. Zet ze even apart. 

2. Rasp een theelepel limoenrasp van de schil van de limoen.

3. Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix tot een romige smoothie

4. Giet de smoothie in een schaaltje en garneer met frambozen en geroosterde kokos snippers.

Tip: Deze smoothiebowl is lekker fris van smaak. Wil je liever een iets zoetere smoothie? Voeg dan nog een medjoul dadel toe. 

Meer weten over smoothies, het maken ervan, de ingredienten, alle ins & outs + super veel waardevolle tips? Check dan mijn smoothie e-book! Echt mega waardevol!

Wil je meer weten over een stabiele bloedsuikerspiegel? Klik dan hier.

Laat je me weten wat je van deze groene smoothiebowl vond? Deel je recept foto via Instagram via #soulfood, #meukvrij, #charlotteanne of tag mij via @charlotteannenl. Enjoy!

Liefs, Lot

2 gedachten over “Frisse smoothiebowl met mango, limoen en munt

  1. Nienke zei:

    Ahhhh dankjewel dit was echt zo mega lekker! Echt een eye-opener om je smoothie af te toppen. Ik heb nu veel minder last van een opgezette buik!

    Beantwoorden

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.